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Hexenylacetat

Strukturformel
Allgemeines
Name Hexenylacetat
Andere Namen
  • cis-3-hexen-1-yl acetate
  • cis-3-hexen-1-yl ethanoate
  • (Z)-3-hexen-1-ol acetat
Summenformel C8H14O2
CAS-Nummer 3681-71-8
PubChem 5363388
Kurzbeschreibung farblose Flüssigkeit
Eigenschaften
Molare Masse 142,19 g/mol
Aggregatzustand flüssig
Dichte

0,90 g/cm3[1]

Siedepunkt

75–76 °C (31 hPa)[1]

Löslichkeit

löslich in Alkohol, Glycol und Öl, unlöslich in Wasser

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [2]
R- und S-Sätze R: 36/37/38
S: 26-37
WGK 2[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Hexenylacetat ist eine farblose Flüssigkeit, die in der Industrie als Geschmacks- und Duftstoff eingesetzt wird. Sie kommt in den Blättern und Beeren einiger Pflanzen (wie Erdbeere, Apfel und Tomate) vor und es wird vermutet, dass die Substanz bei diesen Pflanzen im Zusammenhang mit Abwehrreaktionen gegenüber Schädlingen steht.

Quellen

  1. a b c Sicherheitsdatenblatt Carl Roth
  2. Sicherheitsdatenblatt Alfa-Aesar