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Valentin Stephan Still

Valentin Stephan Still (* 15. Februar 1750 in Fischbach; † 1795) war Braumeister in München.

Der auch als Bruder Barnabas bekannte Valentin Stephan Still wurde als Sohn des Brauers Georg Still geboren. Im Alter von 23 Jahren trat er als Laienbruder in Amberg in den Orden der Paulaner ein. Ein Jahr später bereits, im Jahr 1774, wurde Frater Barnabas als Braumeister des Klosters Neudeck berufen. Das Kloster lag am Fuße des Nockherbergs in dem damals 1.500 Einwohner zählenden Au bei München. Das Kloster durfte zunächst nur zum privaten Gebrauch, zur eigenen „hausnotdurft“, Bier brauen, um die kärgliche Ernährung der Mönche aufzubessern. Eine Ausschankgenehmigung bekam das Kloster in der Zeit des Braumeisters Barnabas am 26. Februar 1780 durch den Kurfürsten Karl Theodor, der regelmäßig am 2. April zur Eröffnung des Ausschankes des „Heilig-Vaterbieres“, später Salvator genannt, mit seinem ganzen Hofstaat nach Neudeck zog und dort von Frater Barnabas die erste Maß kredenzt bekam. Das Ansehen des Fraters Barnabas war groß. Aus einer Erschließung des Geheimen Rats vom 10. Februar 1781, die der Kurfürst Karl Theodor eigenhändig unterzeichnet hat, geht hervor, dem Frater Barnabas solle, „wenn anders keine erheblichen Bedenken vorwalten, die Bräustelle wieder übertragen werden“.

Eine kurfürstliche Kommission bescheinigte im gleichen Jahr dem Frater, dass er „ein verständiger, fleißiger und getreuer Bräumeister“ sei. Unter seiner Führung wuchs die Klosterbrauerei zu einer Großbrauerei, die in den Jahren 1793/94 mit einem Bierausstoß von 3.200 Hektoliter jährlich das Vierfache einer durchschnittlichen Brauerei erreichte. Frater Barnabas ist nicht alt geworden. Er starb 1795 an einem Magenleiden.

In Fischbach erinnert eine 1985 von der Paulaner-Brauerei gestiftete Gedenktafel an diesen hervorragenden Bierbrauer. 2005 wurde in seinem Geburtsort Fischbach ein Dorfbrunnen, gespendet von der Paulanerbrauerei und der Stadt Nittenau, zu seinen Ehren errichtet.

Nockherberg

Seit 1992 (mit einer Ausnahme 2007) tritt die Figur des Bruder Barnabas als Hauptfigur bei der Eröffnung der Starkbierzeit mit dem Politiker-Derblecken auf dem Nockherberg auf und überreicht als ein ehrwürdiger und „fester“ Frater dem Landesvater nach altem Brauch mit den Worten „Salve pater patriae! Bibas, princeps optime!“ (Sei gegrüßt Vater des Vaterlands! Trinke bester Fürst!) die erste Maß Salvator.

Literatur

Personendaten
Still, Valentin
Deutscher Mönch und Braumeister
15. Februar 1750
Nittenau-Fischbach
1795