Heim

Franz Sacher

Franz Sacher (* 1816 in Wien; † 1907 in Baden bei Wien) war ein österreichischer Konditor und gilt als der Erfinder der weltberühmten Sachertorte.

Die Geschichte der Sachertorte beginnt, als der Herr des Hauses Metternich, Klemens Wenzel Lothar Nepomuk von Metternich, seine Hofküche im Jahr 1832 beauftragte, für sich und seine hochrangigen Gäste ein besonderes Dessert zu kreieren. „Dass Er mir aber keine Schand’ macht, heut Abend!“ sagte er. Doch der Chefkoch war krank und so musste der 16-jährige „Bursche“ Franz Sacher - Lehrling im zweiten Jahr - die Aufgabe übernehmen. An diesem Tag wurde die Sachertorte erfunden. Obwohl die Torte den Gästen anscheinend sehr gemundet hat, schenkte man ihr vorerst keine weitere Beachtung. Erst seine Nachkommen machten die Torte weltberühmt.

Als ausgelernter Koch machte sich Franz Sacher nach einigen Jahren Berufserfahrung zuerst in Pressburg und dann in Budapest selbstständig. Als wohlsituierter Mann kehrte Franz Sacher im Jahre 1848 nach Wien zurück und eröffnete einen Feinkostladen mit Weinhandlung. Franz Sacher ließ sich dann 1881 mit seiner Familie in Baden bei Wien nieder, wo er bis zu seinem Tode im Jahre 1907 im Stammhaus, das auch heute noch Wohnsitz der Familie Sacher ist, lebte.

Franz Sacher und seine Frau Rosa hatten zwei Söhne:

 Commons: Franz Sacher – Bilder, Videos und Audiodateien
Personendaten
Sacher, Franz
österreichischer Konditor, gilt als der Erfinder der Sachertorte
1816
Wien
1907
Baden bei Wien